Яндекс.Метрика
Коммерческая информация

Пищевой спирт и его разновидности

Различная стоимость алкогольных напитков продиктована разной стоимостью ингредиентов, из которых они приготовлены, и в первую очередь, спирта. Спирт разной категории обладает различным вкусом и ароматом, по-разному опьяняет и является причиной разного (от дурного до прекрасного) самочувствия в процессе отрезвления.

Современная сфера спиртопроизводства выделяет виды спирта в зависимости от сырья, из которого он изготовлен:

  • Агава;
  • Фруктово-ягодный;
  • Виноградный;
  • Зерновой – самый качественный, чистый, а потому дорогой;
  • Сахарная свекла или тростник.

st3_1

Обилие разновидностей спирта отнюдь не сбивает с толку производителей алкогольной продукции. Ведь для приготовления тех или иных алкогольных напитков используются определенные сорта спирта.

Зерновой спирт

Это основа для приготовления водки различных сортов и изысканного виски. Зерновой спирт классифицируют на три категории, в зависимости от качества и стоимости:

  • Спирты Альфа и Премиум используются для производства элитного алкоголя.
  • Спирт люкс – основа качественного алкоголя более доступной ценовой категории, чем элитный.
  • Остальные алкогольные напитки изготавливают из спирта высшей очистки.

За основу для приготовления таких спиртов используется черная патока – продукт отхода переработки сахарного тростника. В то время как альфа, люкс и супер спирты изготавливают исключительно из зерна.

Читайте также:  Можно ли лечить суставы желатином?

st3_2

Фруктовый и виноградный спирт

Виноградный спирт — основа для производства всевозможных коньяков и бренди. Коньяк, изготовленный из спирта другого вида, нельзя считать классическим.

Фруктовый спирт изготавливают из фруктов и ягод. Технология приготовления спирта для каждого фрукта и ягоды своя. Такой спирт используется для производства традиционного епропейского бренди.

st3_3

Другие виды спирта

Кашасе и ром – напитки, которые получают исключительно на основе спирта из черной патоки. При этом для приготовления алкоголя берут патоку и дрожжи. В результате брожения получается готовый кашасе. Если его выдержать, то результатом будет ром.

Такие изысканные и оригинальные напитки, как абсент, готовят на основе предварительно ароматизированного спирта. Например, настоянного на полыни спирта, который подвергают повторной перегонке.

Джин производится аналогичным способом: повторная дистилляция с добавлением растительных ароматизаторов.

Сотол и текилу производят из спирта, полученного из голубой агавы.

Загрузка...

Добавить комментарий