Яндекс.Метрика
Письма

Как сделать кафе рентабельным

ароматерапия

аромадизайн и аромамаркетингВ этом году мне в наследство досталось кафе. До этого я работал администратором ресторана, организацию работы заведения общественного питания хотя бы с одной стороны знал хорошо. Подумав, что пора начинать работать на себя, ушел из ресторана и начал заниматься уже своей кафешкой. Здание расположено в хорошем месте на углу многолюдной улицы и переулка, ведущего на одну из больших городских площадей. Здесь бывало всегда достаточно народу, а в выходные и праздничные дни на площади собиралось очень много отдыхающих. Но поговорив с персоналом заведения, я понял, что выручка почему-то была не очень большой.

Что делать, пришлось сесть за изучение вопросов по рентабельности таких точек питания. Из полученной информации я уяснил – важными факторами для успешного процветания этого бизнеса выступают рекламные мероприятия, уровень обслуживания и меню.

Еще я хотел поменять концепцию кафе. Если ранее мой дядя (бывший владелец заведения) ориентировался на студенческую аудиторию, то я решил сделать заведение для широкого круга посетителей, то есть, кафе ресторанного типа. Пригласил дизайнеров и специалистов по рекламе, сам с главным поваром разработал меню, поменял ассортимент блюд, ввел несколько наименований спиртных напитков. После этого специалисты из рекламного агентства вывесили баннеры с информацией про акции, дату открытия и дегустацию блюд.

Читайте также:  Женские комплексы. Справедливы ли они?

В день открытия и в последующую неделю в двух залах моего заведения «яблоку негде было упасть». Я был в восторге и, потирая руки, думал о расширении штата сотрудников. Но на второй неделе работы поток клиентов поредел, заметно упала выручка. Что же я не досмотрел?

Засел снова за компьютер и нашел очень интересную статью про ароматизацию помещений. Я по-настоящему увлекся этой идеей. Ведь как все просто – подбираешь нужные запахи, и клиент просто не может пройти мимо заведения. Конечно, в статье эксперты предупреждали о том, что ароматы следует подбирать очень осторожно, со знанием тонкостей деятельности заведения и много другого.

Честно сказать, вначале я решил подчитать еще кое-что про аромамаркетинг и самому справиться, но удержался от такого искушения и, наверное, правильно. А вот на днях узнал, что мой бывший коллега тоже ушел на «вольные хлеба» и открыл детский игровой центр с маленьким кафе для посетителей. Во время общения и обмена опытом мой знакомый как-то обронил: мне посоветовали аромамаркетинг москва в www.aromaxxi.ru, теперь советую всем. Я расспросил более подробно у него об этой компании, связался с ее представителем, узнал, что могу перед праздником даже рассчитывать на скидку и теперь хочу на www.aromaxxi.ru попробовать аромадизайн по хорошей акции и недорогой цене. Зная теперь про аромамаркетинг довольно много, я уверен в его отличной результативности и жду с нетерпением приезда специалистов.

Читайте также:  Искусство задавать вопросы. Способ управления людьми

С Уважением, Степанов Алексей.

Загрузка...

Добавить комментарий